INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 800 g de harina - 170 g de azúcar
- 70 g de aceite de girasol
- 70 g de aceite de oliva
- 150 g leche entera tibia
- 150 g licor de anís
- 1 sobre de levadura Royal
- 8 g anís en polvo
PREPARACION:
- En un bol se baten los 4 huevos enteros. Se añade el licor de anís, el aceite de girasol y de oliva, el azúcar y la leche tibia. Se mezcla todo bien.- Añadimos la levadura Royal y el anís en polvo, y mezclamos bien.
- Empezamos a añadir la harina poco a poco y batimos la mezcla. Echamos la suficiente cantidad hasta que casi ya no se nos pegue en las manos. Si utilizamos mucha, las rosquillas no quedarán tan esponjosas.
- Dejamos reposar la masa cubierta con papel film o un trapo limpio almenos 1 hora y media. Si es más, no pasa nada. Podemos hacer la masa al mediodia y freir las rosquillas después de comer.
- Damos forma a las rosquillas (mejor si no son muy grandes). Si aún se nos pega la masa en las manos, nos enharinaremos las manos y la mesa.
- Freímos las rosquillas con aceite de oliva con 1/4 parte de aceite de girasol.
- Cuando sacamos las rosquillas de la sartén, las ponemos sobre papel absorvente y a continuación les añadimos azúcar blanco al gusto.
- Dejar enfriar antes de comer.
- Salen todas estas rosquillas de la foto.
