INGREDIENTES (5-6 crepes):
- 1 huevo
- 250 ml de leche entera
- 125 g de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1/2 cucharada sopera de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
PREPARACION:
- En un bol, mezclar todos los ingredientes y remover con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea, no espesa y sin grumos (mejor usar las varillas eléctricas o la batidora).
- Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- Untar una sartén antiadherente mediana con un poco de aceite o mantequilla.
- Cuando la sartén esté caliente (fuego medio) verter un cazo de la preparación y extender por toda la superficie moviendo la sartén.
- Con una espátula empezar a despegar los bordes del crep y con movimientos de la sartén despegar el resto.
- Cuando esté dorado por la parte inferior, se le da la vuelta con una espátula para dorar la otra cara.
- Repetimos la operación hasta acabar toda a preparación.
- Untamos cada crep con mermelada, Nutella o cualquier otro relleno (también puede ser salado) y lo doblamos en cuartos o lo enrollamos.
OBSERVACIONES:
- No verter mucha preparación en la sartén muy caliente para obtener creps finos.
- Engrasar la sartén antes de hacer cada crep.
- No poner demasiado relleno, ya que si no, no apreciaremos el sabor del crep.
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